Šitake

Latīņu valodā: Lentinula edodes

čehu valodā: Lentulentus Lentulentus (Lentulentus) - ķekaviešu: Lentulentus Lentulentus (Lentulentus) Lentinula edible

Ķīniešu: Lentulentus Lentulentus (Lentulentusa) Lentulente: Xiang Gu 故乡

japāņu valodā: Šitake

Šitake ir viena no populārākajām delikatešu sēnēm Japānā. Tā tur tiek audzēta jau vairāk nekā 2000 gadu. Ķīnā to dēvē par "smaržīgo sēni", bet Japānā - par "ozolzīli". Šī "sēņu karaliene" ir lieliska gan virtuvē, gan medicīnā.

Tās dzimtene ir Austrumāzijas un Dienvidaustrumāzijas subtropu reģioni. Tā ir chorizoīda, koksnaina sēne, kas kā barības vielu avotu savai augšanai izmanto koksni, uz kuras tā aug. Tā ir sastopama uz ievainotiem kokiem, stumbriem, celmiem, nokritušiem galvenokārt lapu koku zariem. Sēni var audzēt arī uz baļķiem. Šī zvīņveidīgā sēne veido 5-10 cm diametra augļķermeņus. Pārsegs ir no gaiši līdz tumši brūnas krāsas ar nelielu sarkanīgi brūnu nokrāsu. Vidus ir tumšs ar zvīņām. Gaļai ir stingrs mīkstums, spēcīga un izteikta garša un aromāts.

Japānā jau 199. gadā pēc mūsu ēras ir saglabājušies raksti, kuros aprakstīta šitake izmantošana slimību ārstēšanai. Kyusua cilts to atveda kā dāvanu Japānas imperatoram. Ķīnas herbārijos šitake tiek dēvēta par dzīvības eliksīru. Daudzi teksti par šitake lietošanu datēti ar Sung dinastijas (960-1127 mūsu ēras) laikiem. Šajā laikā Ķīnā sāka audzēt šitake.

Ilgu laiku tā nebija zināma zinātniskajai pasaulei. Pirmo reizi to aprakstīja un augu sistēmā iekļāva M. J. Berkeley 1877. gadā. Viņš to nosauca par Agaricus edodes. Tikai 1976. gadā D. Peglers to pārdēvēja un pārklasificēja Lentinula ģintī.

Raksturojums saskaņā ar tradicionālo ķīniešu medicīnu

Neitrālsraksturs.

Garša: salda

Tropisms: kuņģis, liesa, plaušas.

Galvenā iedarbība saskaņā ar tradicionālo ķīniešu medicīnu:

• Spileju un kuņģi stiprina.
• Stiprina Qi un asinis
• pārveido gļotas
• Mitrina sausumu

Kādos gadījumos mēs lietojam vitāli svarīgo šitake sēni, lai saglabātu vai uzlabotu veselību?

1) Stiprina liesu un centru

• No visām sēnēm Shiitake visvairāk stiprina centru - liesu un kuņģi, kas atbild par gremošanu un Qi un asiņu ražošanu.
• Lieto: nogurumam, apetītes trūkumam, caurejai, ko izraisa novājināta liesa, elpas trūkumam, risina vispārēju vājumu, dažādiem gremošanas traucējumiem u. c.
• Tas ir iemesls, kāpēc tas ir noderīgs anēmiju (mazasinības) gadījumā.
• atvieglo vieglu zilumu veidošanos - tā ir liesas problēma, kuras uzdevums ir noturēt asinis asinsvados.
• šādos gadījumos to bieži kombinē ar Bu Zhong Yi Qi Tang recepti.

Piezīme:

S liesa ir atbildīga par asins noturēšanu asinsvados. Tas notiek ar sīku muskuļu palīdzību gar asinsvadiem. S liesa kontrolē muskuļus, un, kad tās Qi ir spēcīga, asinis plūst asinsvados un neizplūst ārā.

2) Veicina peristaltiku

• veicina peristaltiku - attīra zarnas.
• Stiprina Qi un mitrina sausumu - palīdz pie izkārnījumu izvadīšanas un sausuma problēmām

3) Metaboliskais sindroms

• palīdz samazināt augstu asinsspiedienu
• regulē cukura līmeni asinīs
• palīdz pie liekā svara
• pazemina holesterīna līmeni

Piezīmes:

Liekais svars/aptaukošanās, paaugstināts asinsspiediens, paaugstināts glikozes līmenis asinīs un paaugstināts lipīdu (holesterīna vai triglicerīdu) līmenis asinīs tiek saukti par metabolisko sindromu. Metaboliskais sindroms ir plaši izplatīta problēma, kas saistīta ar moderno civilizāciju, dzīvi pārmērīgos apstākļos.

4) pazemina homocisteīna līmeni

• Homocisteīns ir aminoskābe, kas veidojas organismā normālas vielmaiņas laikā.
• tā augstāks līmenis ir saistīts ar samazinātu B grupas vitamīnu uzņemšanu.

Piezīmes:

Uzskata, ka paaugstināts homocisteīna līmenis asinīs liecina par paaugstinātu sirds išēmijas, miokarda infarkta, aterosklerozes, paaugstināta asinsspiediena un pat vēža risku. To konstatē arī neiroloģisku traucējumu (demences) gadījumos.

5) Sirds un asinsvadu problēmas

• Veicina asinsriti - stiprina liesas Qi un paplašina liesas un plaušu Qi.
• Palīdz mazināt sirds un asinsvadu problēmas - īpaši saistībā ar metabolisko sindromu.

6) Imūnsistēmas regulēšana

• Stiprina iedzimto un iegūto imunitāti - uzlabo makrofāgu, citotoksisko limfocītu, NK šūnu, dendrītšūnu u. c. funkciju.
• Šitake piemīt nozīmīga pretvīrusu un antibakteriāla iedarbība.
• izplatīta lietošana - infekcijas slimības (herpes, vīrusu un baktēriju infekcijas).
• palielina interferona daudzumu šūnās - pasargā tās no infekcijām.
• samazina IgE - antivielas, kas saistīta ar alerģijām un autoimūnām slimībām -veidošanos.

Piezīmes:

Šitake tropisma dēļ var lietot vispārējai imūnsistēmas stiprināšanai, īpaši cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz elpceļu infekcijām un biežām saaukstēšanās slimībām.

Ja imūnsistēma ir ievērojami novājināta, lietojiet kopā ar Agaric. Ja imunitāte ir novājināta kopš bērnības, kombinēt ar Kordiceps.

6) Atbalsts vēža ārstēšanai

• lieto kopā ar citām sēnēm vēža ārstēšanai
• jo īpaši polisaharīdam lentinānam ir nozīmīga pretvēža iedarbība.
• lieto: limfātiskās sistēmas un kaulu smadzeņu sarkomu, rīkles, kuņģa, resnās un taisnās zarnas audzēju ārstēšanai.

7) klepus un astma

• pārvērš gļotas - lieto sastrēgumu vai klepus ar gļotām gadījumā
• var lietot arī astmas un dažādu elpas trūkuma problēmu gadījumā
• parasti kombinē ar Reishi sēni

8) ādas problēmas

• lieto ādasproblēmām: atopiskā ekzēma, pinnes (ar poliporu).
• skaistina seju - veicina asins barošanu

9) Reimatoīdām slimībām

• lieto reimatoīdo slimību ārstēšanai - bieži kopā ar Reishi, Koriolu un Kurkumīnu.

10) Osteoartrīts

• lieto artrīta sāpju mazināšanai - kombinācijā ar vilkābeli

11) Osteoporoze

• stiprina kaulus - lieto osteoporozes ārstēšanai.
• osteoporozes gadījumā to bieži kombinē ar kordycepsiem un šitake.

12) Aizsargā aknas

• piemīt hepatoprotektīva iedarbība - aizsargā un atjauno aknu šūnas

13) Samazina zobu aplikumu

• mazina pārmērīgu aplikuma veidošanos
• iznīcina baktērijas, kas vairojas zobu aplikumā, piemēram, Streptococcus mutans

Retāk sastopams šitake lietojums klīniskajā praksē:

• veicina libido
• Kandidoze
• uzlabo zarnu mikrofloras veidošanos.
• atbalsts alerģiju un HIV gadījumā
• mazina trombozes attīstību

Kas jāatceras:

Šitake visvairāk stiprina centru un paplašina Qi un asinis. Tas palīdz sastrēgumu un elpas trūkuma gadījumā.